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Randonnée gourmande à Fribourg
Infos culinaires
Recette : Joues de veau braisées sur un lit de légumes
Recette: Lotte dans une robe de jambon de Parme, sauce à la grenade et pâtes noires
Recette: Maultaschen à la mode de Souabe
Recette: Soupe à la noix de coco et au gingembre avec des gambas
Recette: Quenelles de brochet du Rhin
Recette: Steak de bœuf dans une croûte d’ail des ours
Recette: Tête de veau à la vinaigrette aux tomates
Recette: Médaillons de lotte
Recette: Tiramisu
Recette: Cordon bleu de sanglier
Recette: Foie de bœuf émincé
Interview culinaire
La cuisine badoise
Pots-pourris
Route des marchés de Noel
Marché de Noël chez l’Ochsen à Kehl-Marlen
Shopping à Freiburg ?
Les badois
Soirée dégustation de vins
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Potages & Entrées
Potage aux vermicelles
4,90 €
Soupe aux spaetzle au foie
5,70 €
Consommé Célestine
6,ß0 €
Crevettes 3 fois autrement
13,50 €
Chutney de mangue, lentilles balsamiques, dip au raifort
Vitello tonnato
13,50 €
Tranches de viande de veau, sauce au thon, des câpres
Carpaccion de boeuf
13,50 €
à la marinade piquante et parmesan râpé
Plats de salades
Salade composée avec lanières de dinde
16,50 €
avec baguette
Salade composée avec des crevettes grillées
19,50 €
avec baguette
Salade composée avec un filet de loup de mer poêlé
19,50 €
avec baguette
Plats de viande
Schnitzel de porc
17,50 €
frites et salade variée
Steak de porc à la crème aux champignons de Paris
19,50 €
spaetzle fait maison et salade variée
Cordon bleu de selle de porc
21,50 €
frites et salade variée
Escalope de dinde dans une sauce fruitée au curry
22,50 €
fruits frits, riz basmati et salade variée
Langue de bœuf dans une sauce au vin de Bourgogne
22,00 €
pâtes et salade variée
Rumsteck de la génisse allemande
29,50 €
avec du beurre maître d'hôtel, frites et salade variée
Schnitzel de veau à la mode viennoise
25,50 €
frites et salade variée
Rôti de veau à la crème aux champignons de Paris
23,50 €
spaetzle fait maison et salade variée
Émincé de selle de veau à la crème aux champignons de Paris
26,50 €
spaetzle fait maison et salade variée
Selle de veau dans une croûte aux girolles
32,00 €
à la crème, légumes, rösti et salade variée
Plats de poisson
Filet de loup de mer poêlé dans une sauce au vin blanc
27,50 €
légumes, pâtes et salade variée
Crevettes grillées
28,50 €
riz basmati aux champignons, sauce au vin blanc et salade variée
Plats végétariens
Assiette de légumes assortis
17,50 €
avec riz basmati et salade variée
Spätzle au fromage
13,50 €
avec oignons au beurre et salade variée
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