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Randonnée gourmande à Kappelrodeck
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Randonnée gourmande à Fribourg
Infos culinaires
Recette : Joues de veau braisées sur un lit de légumes
Recette: Lotte dans une robe de jambon de Parme, sauce à la grenade et pâtes noires
Recette: Maultaschen à la mode de Souabe
Recette: Soupe à la noix de coco et au gingembre avec des gambas
Recette: Quenelles de brochet du Rhin
Recette: Steak de bœuf dans une croûte d’ail des ours
Recette: Tête de veau à la vinaigrette aux tomates
Recette: Médaillons de lotte
Recette: Tiramisu
Recette: Cordon bleu de sanglier
Recette: Foie de bœuf émincé
Interview culinaire
La cuisine badoise
Pots-pourris
Route des marchés de Noel
Marché de Noël chez l’Ochsen à Kehl-Marlen
Shopping à Freiburg ?
Les badois
Soirée dégustation de vins
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Carte normale
Hors-d’oeuvre
Potage du jour
4,00 €
Potage d’escargots
6,80 €
Velouté de chanterelles
6,00 €
Soupe à la hongroise
6,00 €
Assiette de jambon fumé de Forêt-Noire
11,50 €
Pour les enfants
Steak de porc pané
10,70 €
frites et une petite salade
Petit Steak de porc à la crème
10,70 €
Spaetzle, légumes
Petite portion spaetzle fait maison avec une sauce
5,50 €
3 nuggets de poulet (dinos)
7,80 €
frites et ketchup
Casse-croûte
Salade de cervelas et fromage façon badoise
7,50 €
avec pain
Salade de cervelas et fromage façon badoise
10,50 €
avec pommes sautées
Sandwich avec jambon fumé de Forêt-Noire
10,50 €
Toast "Hawaii" avec ananas, fromage et jambon cuit
9,50 €
Petit déjeuner du paysan avec salade fraiche
10,90 €
Pommes sautées avec oeufs et lard
Plats de viande
Steak de porc pané
16,90 €
frites et salades de la saison
Steak de porc dans sa sauce chasseur
16,90 €
frites, crudités
Filet de porc dans sa sauce piquante
19,90 €
pommes sautées, crudités
Émincé de filet porc à la crème à la mode de la maison
21,40 €
spaetzle fait maison, crudités
Escalope de veau à la viennoise
22,40 €
frites, crudités
Rumsteck allemand
23,40 €
avec beurre maître d'hôtel fait miason, pommes sautées, crudités
Filet de bœuf dans sa sauce crémeuse au poivre
26,90 €
frites, crudités
Salades de la saison
Crudités
13,40 €
avec beignets de pommes de terre et fromage frais
Crudités
15,40 €
avec lanières de blanc de poulet (normal ou épicé)
Crudités
21,90 €
avec un petit filet de bœuf
Assiette de crudités
5,80 €
avec un petit filet de bœuf
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