Description du restaurant

Restaurant Fauststube im Löwen
Restaurant Fauststube im Löwen

Restaurant Fauststube im Löwen

À l'auberge Löwen à Staufen, vous mangerez non seulement très bien, mais vous partirez également dans un voyage historique sur les traces de Faust, le personnage légendaire de la tragédie éponyme de Goethe. L'auberge, mentionnée pour la première fois dans les écrits en 1409, était habitée par le Docteur Faust qui y travaillait sur invitation des seigneurs féodaux de Staufen. Elle a ensuite explosé à la suite d'expériences alchimiques dans la chambre numéro 5.

« Ici, je suis homme, ici, je peux l'être ! » À Löwen, ces mots de Faust tirés du chef-d'œuvre littéraire de Goethe sont plus que jamais vrais. Ici, vous serez traité comme un être humain et comme un roi. La chef Edeltraud Pilz se consacre entièrement à cette mission depuis 2005. Elle accorde une certaine importance à la qualité du service à l'ancienne et au niveau élevé de cuisine.

Le style de cuisine est moderne, créatif et ouvert à de nouvelles inspirations. C'est Matthias Weiß qui dirige l'équipe de sept cuisiniers. Tous les plats sont fait maison et fraîchement préparés. Le restaurant recommandé dans le Guide Michelin séduit par une cuisine internationale et de saison, aux racines allemandes.

Cette philosophie de cuisine se retrouve dans le menu comprenant des classiques comme l'entrecôte double ou la crêpe suzette ainsi que les plats traditionnels allemands comme les Schwabenpfännle, les Maultaschen ou les spécialités d'agneau. Les spécialités sont flambées et tranchées directement à votre table.

Le mot du chef

Je me suis lancée comme indépendante à 23 ans à peine. Avoir un retour direct des clients reste pour moi la raison de gérer un restaurant et un hôtel. Par conséquent, j'attache une grande importance au côté humain, à la fois dans la relation avec les clients que dans la gestion de plus de 40 collaborateurs.

Rejoignez-nous dans une atmosphère ouverte et positive. Vous serez traité comme une personne et pas comme un numéro. La qualité du service est primordiale.

Agencé dans un style confortable avec des boiseries et des accessoires spéciaux, comme un livre d'or de plus de 100 ans, l'intérieur vous plonge dans l'histoire de notre auberge. Venez passer une soirée agréable au coucher du soleil, par exemple, lors du dîner romantique aux chandelles qui est proposé tous les vendredis soirs ou lors d'une dégustation de whisky avec menu d'accompagnement.

Lors des journées ensoleillées, vous pourrez passer des moments agréables sur notre terrasse extérieure située au cœur de la ville de Staufen. Et il y a toujours quelque chose à regarder. Nous vous invitons cordialement à passer un moment de détente à l'auberge Löwen située dans le centre de Staufen.

Edeltraud Pilz

Restaurant Fauststube im Löwen